蚂蚁族摄影设计有限公司 1、菜谱传递的不是价格,而是价值, 2、为什么同一道菜,贵店卖的价格要给别人高,这就是价值,如果你传递不了这种价值,你就会给客人“太黑”的感觉。 3、特色菜的价格往往会吓跑人,说出价值来才会吸引人,贵店的特色菜价值在哪里? 4、客户心甘情愿主动点的菜,他下次才会再来,如果他被动点的菜,他下次不敢来。 5、客户心中有谱,他点菜才会挥洒自如,客户心中没谱,他不敢随便上个鲍鱼燕窝。 6、菜谱是酒店的*二张脸,客人是通过它来认识你(因为没有一个餐厅的人会主动跑过来作酒 店介绍的) 7、说白了,菜谱就是“卖菜”的,换句话说不能卖菜的就不是一本好菜谱。 8、菜谱是客人展示宴请档次的“名片”(好菜谱就是一种实力) 9、特色菜不是做出来的,而是营销出来的。 10、酒店的生意是“点”出来的,较好的点菜师有时都不如一本好菜谱,因为人是习惯用眼睛看世界的动物,眼见为实,耳听为虚就是这个道理。 蚂蚁族摄影设计有限公司 11、酒店80%的利润来自20%的菜式,20%的菜式来自菜谱**推介。 12、酒店的成功不是在于广告的成功,而是首先得益于营销的成功,营销就是让客户主动上门 13、一颗子弹只能打一颗小鸟,看菜谱的人就是你的准众,抓住你的准众的心就抓住了稳定的客源。 14、酒店要的是人“留”而不是人“流”,好菜谱是可以留人的。 15、小菜谱,大智慧,做一本几百块的好菜谱有时胜过做一个几十万的广告牌。 16、再贵的菜谱都抵不过一桌饭菜,没有什么比酒店的利润更宝贵。 17、菜谱做了,不要忘记酒水单,一瓶酒水的利润有时比一桌菜的利润更高。 以上十七剑法,希望你们好好用身去体之,用心去验之,不断的去提升自已的专业水平,营销就是贩卖信赖感,你是专业的,才是别人需要的,做客户需要你的人,你才会成功!相信你们会很快找到自已的位置,祝福你们走得更好,也祝愿我们走得更远!