有很多星级酒店的老板们经常有个困惑——我的菜谱怎么看都跟我的硬件不配套。还有很多餐饮老板,在投资餐厅的时候像养孩子一样,倾尽心血,一丝不苟,终于打造出一个令自己相当满意的餐厅,然而,一本劣质的菜谱出来后就有一种莫名的失落感,在这个末端的环节上小受打击。其实,这还不是较终的痛苦,接下来半温不火的生意才是噩梦的开始。 我们有时候不得不承认价值这个东西,能做出价值8000的设计师**不会甘心拿2000的月薪,这就是为什么你找到了廉价的设计就必须承担相应的损失的道理。 好的设计,能提升顾客的观视舒适感,能提升餐厅的品牌附加值,能拉动餐厅的营业额,能提升餐饮经营决策者的品味和眼光。不要被价格和表象干扰,宾利和奇瑞**不是有一点点差别的差别。 艺术永远服务于商业,纯艺术的东西不可能生存在餐饮这个商业的氛围内,所以,一本菜谱除了优秀的设计之外,还必须有舒适耐用的材质作为载体。 任何以牺牲实用性为代价的噱头,都将是一个笑话或者一个悲剧。